Lomo is gemaakt van het achterste deel van de lende, de ‘appel’, van het Eerlijk Vleesvarken.

Het vlees is gezouten en gekruid met chilipeper, paprika. De Lomo is sterk ingedroogd. Door het randje met kruiden is de Lomo pittig van smaak.

Wordt per 80gram verpakt 

Praam wordt gemaakt van de hammen van het EerlijkVlees varken, de achterpoot. 

De ham wordt gepekeld en met peper bestrooid, ong. 5 maanden gedroogd. Daarna ingesmeerd met een eigen reuzel en voor tenminste 2 jaar gerijpt.

Wie houdt van een goede Parma of Iberico ham, zal blij verrast zijn over de smaak van de Praam. Top koks waarderen deze ham als Nederlandse equivalent van de beroemde Spaanse en Italiaanse hammen.

Wordt per 80gram verpakt.

Coppa is gemaakt van de nek van het Eerlijk Vlees varken, de procureur.

Het vlees is gepekeld en gemarineerd in witte wijn met witte peperkorrels, jeneverbessen, nootmuskaat en kaneel. De ham rijpt, ingebonden in een natuurdarm. Deze rijping duurt tenminste 8 maanden. Een echt Coppa van Nederlandse bodem!

Wordt per 80 gram verpakt 

100% Eerlijk Vlees. Gekruid met mosterdzaadjes, knoflookpoeder en pekelzout. Een heel toegankelijke droge worst. De mosterd en knoflook komen heel licht, maar zeker wat later, tot smaak. Een verrassing.

Wordt per stuk van 180gram verpakt