Eén van de meest toonaangevende onderdelen op de charcuterieplank. Coppa is een mooi stuk vlees vanuit de procureur van het varken, oftewel de nek.
Onze procureur is heel bijzonder, omdat onze varkens hun hele leven wroeten in de grond. De nek heeft dus écht gewerkt en is daarom mooi gemarmerd. Dit is te zien door het intramusculair vet, de vetrandjes door het vlees heen.
Kortom, zeer rijk van smaak en een uitstekende aanvulling op bijvoorbeeld een fijne wijn.
Wordt per 80 gram verpakt